Vinho , o grande segredo da longevidade

Vinho: o segredo da longevidade

"Consumir até dois cálices de vinho tinto por dia pode prevenir problemas cardíacos e o
surgimento do câncer", afirma André Souto, professor da Faculdade de Química da
Pontifica Universidade Católica do Rio Grande do Sul.
Existem várias pesquisas sobre o tema no mundo inteiro, mas Souto focou sua análise
no Brasil. Ele investigou as razões de os habitantes da cidade gaúcha de Veranópolis
viverem em média 78 anos - a cidade é considerada modelo de longevidade pela
Organização Mundial de Saúde.
Descobriu que eles não abrem mão de beber diariamente o vinho tinto produzido na região. Souto constatou de que  o resveratrol, substância altamente antioxidante presente na bebida, é um dos grandes responsáveis pela saúde prolongada. Seu papel é evitar a multiplicação desordenada das células, que dá início ao desenvolvimento dos tumores.